Il n’a pas été question d’eau au cours de cette soirée. Les gros orages matinaux n’ont pas effrayé les organisateurs et le vin a pu, comme prévu, couler à flots. Bacchus a convaincu Zeus, à coup d’Ambroisie, de laisser les cieux cléments pour le bon déroulement de ces bacchanales de Campagne. Car il s’agit bien de Campagne. Pas l’électorale, qui a évidemment pris place dans nos échanges. Pas la rurale, qui attire les Urbains que nous sommes. Mais Campagne, ce petit village du pays de Sommières, qui se dédie chaque année, au Vin et à la convivialité qu’il engendre.
Côté vin, nous n’avons pas pu découvrir les 15 domaines présents mais nous nous sommes largement attardés autour des vins que nous avons aimés. Évidemment, je confirme la qualité du domaine Leyris Maziere, à Sérignac, en bio, avec 2 cuvées de rouge : L’aiguier et les Pouges. Grenache 60% et Syrah 40% , fruité et rond, pour le premier et Syrah 70% et grenache 30%, épicé et corsé pour le second. Tout cela accompagné de gougères au parmesan. Parfait. Découverte 1 de ce cru 2017, le domaine Marco Paulo, en agriculture raisonnée, à Saussines, et sa cuvée Nina, Carignan, Syrah, Grenache, de belle concentration et tout en équilibre qui a accompagné pléthore de charcuteries: saucisson, jambon de pays, chorizo, rosette… On est bien là.
Puis pour (se) terminer, le domaine Cammaous, à Vacquières, et sa cuvée Audace, 80% Syrah et 20% grenache, fruits noirs et camphre, délicieux. Tellement, qu’il en a fallu des bouteilles pour étancher notre soif. Heureusement que les tickets dégustation ont su se multiplier comme des petits pains. Audace accompagna un beau plateau de fromages : Cantal, pélardon, fromage de Corse. On est toujours bien là. Amis, vins et musique. Merci.
