Plus de 5 ans que je n’ avais pas croisé Frédéric avant ce 28 février. L’homme  a quelque peu changé.  S’ il reste simple, sincère, amical et généreux,  le beau parleur, le charmeur voire le fanfaron a laissé la place à un homme plus réfléchi,  plus sage, presque philosophe. On le disait artisan vigneron mais le mot « artisan » est désormais …

Ouvrir une bouteille de Château de Beaucastel, c’est un peu comme ouvrir un coffre au trésor. Vous avez des attentes, mais vous ne savez jamais vraiment ce que vous allez trouver. Vous espérez que ce sera plein, brillant et précieux . J’ai vécu cette expérience 2 fois dans ma vie d’amateur de vin : en janvier 2023 avec un 2003, …

Comment bien vivre un samedi ensoleillé de janvier ?  Envisager une pérégrivination ! A une heure de route du logis, en carrosse de plusieurs chevaux, le village de Châteauneuf-du-Pape et ses prestigieux domaines nous ont fait de l’œil. Mais la quête n’a pas été simple ! Trouver un château qui produit des vins « bios », dont le caveau est ouvert un …