Les vignes toquées 2017

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Balade œnologique édition 2017, les vignes toquées ont donné leur meilleur. Une boucle gastronomique, à travers les vignes, autour du Château Saint Cyrgues à Saint Gilles. Un menu « remarquable » conçu par le chef Lozérien Cyril Attrazic. Le décor est posé. Un départ à 11h45, une arrivée à 19h00, 7 km de parcours, 6 haltes, 6 plats, 39 Costières de Nîmes …

Le vin de la semaine 18

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Mas des Chimères – Nuit grave – 2014 AOP Terrasses du Larzac – Languedoc rouge – 12,5% – Bio 48% Syrah, 31% Grenache, 21% Mourvèdre. 11€ sur un marché. Les lecteurs réguliers de ce blog le savent, « Terrasses du Larzac » est indéniablement l’appellation que je préfère. Elle a la fougue et l’arrogance de la jeunesse, puisque elle est née en 2014 …

Le vin de la semaine 17

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Mas des Bressades-Quintessence-2014 AOP Costières de Nîmes rouge-15%-élevage un an en Barriques 90% Grenache-5% Syrah-5% Mourvèdre 16€ chez un caviste Domaine situé à Manduel, il est à la main de Cyril Marès depuis 1996. Sans label Bio, il faut souligner un travail dans le plus grand respect de la vigne et des sols. Quintessence est la cuvée « prestige » du Mas. …

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