Accueil Bio Le vin de la semaine 18

Le vin de la semaine 18

20170514_114649

Mas des Chimères – Nuit grave – 2014

AOP Terrasses du Larzac – Languedoc

rouge – 12,5% – Bio

48% Syrah, 31% Grenache, 21% Mourvèdre.

11€ sur un marché.

Les lecteurs réguliers de ce blog le savent, « Terrasses du Larzac » est indéniablement l’appellation que je préfère. Elle a la fougue et l’arrogance de la jeunesse, puisque elle est née en 2014 . Elle bénéficie d’un climat idéal pour le raisin, journée ensoleillée et nuit fraîche. Elle allie dans le verre, concentration, complexité et fraicheur.

Le Mas des chimères côtoie le lac du Salagou. Il paraît qu’à la nuit grave, on peut voir la bête aux têtes de lion, de chèvre et à la queue de serpent venir s’abreuver aux abords du Lac. Elle y goûte de son eau qu’elle change en vin. Aux aurores, la chimère disparaît, le sort s’inverse, le vin laissant sa trace sur la roche désormais rouge du Salagou… C’est fou tout ce qui s’imagine une fois la bouteille vide…

Mais dans le verre, il était comment ce vin?

Belle robe rouge qui rappelle la « ruffe » autour du Lac. Nez de fruits rouges, de garrigue et un très léger grillé grâce à un élevage en barriques qui ne boise pas trop le vin. Bouche gourmande, épicée qui reste agréable malgré une légère âpreté. 

« Mes chimères et mes erreurs se sont évanouies : J’aime » Théophile Gautier

  • 20170521_162942 (2)

    Les vignes toquées 2017

    Balade œnologique édition 2017, les vignes toquées ont donné leur meilleur. Une boucle gas…
  • 20170514_114503

    Le vin de la semaine 17

    Mas des Bressades-Quintessence-2014 AOP Costières de Nîmes rouge-15%-élevage un an en Barr…
  • 20170507_130622

    Vèrévin 2017 : le bilan

    Il n’a pas été question d’eau au cours de cette soirée. Les gros orages matina…
Charger d'autres articles liés
  • IMG_20170502_211057

    Le vin de la semaine 16

    Chateau Tire Pé – Tire’vin vite – 2015 AOC Bordeaux Rouge – 2015 &…
  • 20170405_190044

    Le vin de la semaine 14

    Domaine Rivaton – Tombé du ciel – NM Vin de France –  Terroir du Roussil…
  • 20170323_185013

    Le vin de la semaine 12

    Grande Courtade – l’instant blanc – 2016 IGP pays d’Oc Blanc ̵…
Charger d'autres écrits dans Bio

Laisser un commentaire

Consulter aussi

Le vin de la semaine 17

Mas des Bressades-Quintessence-2014 AOP Costières de Nîmes rouge-15%-élevage un an en Barr…