Domaine de Brin – Pierres blanches – 2013
AOC Gaillac
blanc – 13,5% – bio (en cours de certification)
Mauzac 60% – Loin de l’œil 40%.
12€ à la foire aux vins de Gaillac
Rencontré au cours du salon des vins, Damien Bonnet semble être l’étoile montante de Gaillac. Il est de ces vignerons « nouvelle génération » qui font leurs vins au plus près de leur terroir, le plus naturellement possible. Les «Pierres Blanches» en sont une belle illustration. Et avec les températures estivales de ce mois de juin, ce blanc est un fin rafraîchissement. La robe pâle, cristalline et dorée est alléchante. Le premier nez est minéral avec des notes fumées puis apparaissent le fruité et des notes florales. Le nez est plus expressif au deuxième verre qu’au premier. En bouche, finesse et équilibre, peut-être des notes de miel, des agrumes comme du citron, ça c’est certain, et une jolie amertume en finale. Très beau et très bon. Belle découverte.
