Domaine Vacheron – 2013
AOP Sancerre
blanc – 12,5% – biodynamie
100% sauvignon
18€ dans un salon des vins
Pas moins de 4 labels « bio » au dos de la bouteille dont demeter et biodyvin témoignent de l’importance donnée à l’expression du terroir par la famille Vacheron. Ce Sancerre cristallin et minéral en est la preuve. C’est un vin, sans artifice, net qui présente une robe pâle, limpide et étincelante. Au nez, fruits à peau blanche, un rien d’exotisme (ananas) et un très léger fumé (pierre à fusil). En bouche, les agrumes font leur entrée, pas d’acidité désagréable mais plutôt un goût de citron confit. On retrouve « le minéral » découvert au nez. L’élégance est au rendez-vous et on en profite longtemps en fin de bouche. Bravo! Une bouteille ouverte pour se faire plaisir, pour profiter de ce que l’on a, pour partager avec les amis! N’hésitons pas! N’hésitez pas! Les bons vins sont faits pour ça!
