Issaly-le Grand Tertre-2011

Michel Issaly – Le Grand Tertre – 2011

Vin de France – terroir de Gaillac

rouge – 14,5% – biodynamie

Braucol -Prunelard

Déjà goûté, il y a quelques semaines, le vin était « piqué » et imbuvable. J’avais donc très peur de retrouver le même défaut dans cette dernière bouteille. Quand on « investit » 25€ dans une bouteille de vin, on a envie de vivre une émotion…. Alors, je l’ai ouvert pour fêter la nouvelle année avec des amis. Quel présage nous réserve ce vin pour 2015? Heureux!!!! Félicité et volupté!!! Je retrouve, après un carafage obligatoire de 3 heures, toutes les sensations qui m’ont poussé, un jour d’été à Gaillac,à acheter ce nectar. A l’œil la robe est « voilée », d’un rouge « nature », comme un vin qui n’aurait pas été filtré, ni collé. Le nez est très expressif et très concentré. Il donne à sentir des fruits rouges et noirs d’une grande pureté et un bouquet de menthe fraîchement ramassé. Magnifique !! En bouche, c’est délicieux de soyeux, les tanins sont fondus, l’agréable acidité est accompagnée par une légère « sucrosité » et la finale poivrée est de très belle longueur. Belle et grande émotion partagée par tous, amateurs éclairés ou éteints…