Embres et Castelmaure: La Pompadour 2011

Cave d’Embres et Castelmaure-cuvée La Pompadour-2011 AOC  Corbières Rouge-14,5° carignan 50% grenache noir 20%, syrah 30% Un peu d’histoire: La Pompadour est née en Corbières, étonnant non? Plus exactement dans la cave coopérative d’Embres et Castelmaure. La Pompadour se pare d’une robe cerise brillante et ses larmes annoncent une bouche ronde. Au nez, c’est fruits noirs, arômes empyreumatiques, et garrigue. …

Un verre dans le vent ?

Il y a quelques mois, 4 verres de la collection « Hélicium » m’ont été offerts (Merci Jaco !). Ils auraient comme vertu de développer au maximum les arômes du vin en reprenant le principe d’une éolienne dans le verre. Comment? 3 pales asymétriques et un dôme à l’intérieur du verre participeraient à une meilleure aération du vin. Je les utilise de …

Domaine Le Roc 2011

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Domaine Le Roc-la Folle d’Ambat-2011 AOC  Fronton Rouge-13° Négrette 100% De retour de notre escale tarnaise, voici un vin monocépage « déniché »  chez un caviste Revélois. Pour changer du superbe châteauneuf du pape et du Saint Emilion grand cru de nos tables de fêtes, ce fronton est un vin facile et juteux aux vertus digestes.Son nom nous raconte un peu qui …

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Manu

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