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Domaine des vignes rouges – Aphyllantes 2019

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Domaine des vignes rouges – Aphyllantes 2019

Le vent souffle sur les vignes à Saint Cézaire de Gauzignan. Les feuilles rouges des ceps d’alicante  s’affolent en s’envolant. C’est de ces vignes rouges, au cœur de l’automne, que le domaine tient son nom.

Syrah, Carignan, Grenache, Alicante

Le vent souffle sur les vignes à Saint Cézaire de Gauzignan. Les fleurs bleues pales des aphyllantes se frôlent en mouvement. Sur la parcelle de syrah, tiges vertes et touffes azures, tapissent le sol, dessinent le printemps. 

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Viticulture bio, vinif tendance naturelle, élevage en fut,

Le jus de la vendange s’affine à Saint Cézaire de Gauzignan. Raphaël s’effraie du soufre et d’autres effusions de chimie.  A chaque effort suffit sa peine, le jus goûté fait l’effet d’une baffe. Les papilles s’échauffent. Les gosiers se réchauffent.

Belle structure, élégance, puissance, expression, fruit, café.

Le vin s’étoffe dans les verres à Saint Césaire de Gauzignan. Les buveurs sifflent sans mesurer leur soif. Les savants bluffent où les néophytes s’effacent. La foule fait son raffut. Les chalands s’indiffèrent. Raphaël à l’affut se rebiffe devant les faiblesses de son temps.

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