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Salon des vins « Nature » : Quilles de joie 2019

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Bon anniversaire au salon !

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10 ans que des « vignerons-gaulois » situés autour de Souvignargues valorisent une viticulture naturelle : respect du terroir, coopération, non utilisation de produits chimiques de synthèse en vigne et de produits œnologiques en cave, à l’exception d’un usage très restreint, voir nul, de sulfite.

Cette 10ème édition nous a permis de les rencontrer mais aussi de faire un tour de France très agréable et riche en découvertes. 25 domaines différents qui présentent de nombreuses cuvées. Il y avait de quoi se perdre, voici notre itinéraire :

LANGUEDOC (Souvignargues) … PROVENCE (Pourrières) … COTES DU RHONE (Sablet) … ALSACE (Ribeauvillé) … SUD OUEST (Castelnau de Montmiral) … COSTIERES DE NIMES (Bellegarde)

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Et maintenant les plus belles escales du voyage :

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Pour le départ et l’arrivée nous étions, à vrai dire, en terres connues. Chez Arias, c’est une nouvelle cuvée qui a retenu notre attention « Le mouton noir club 2018″. Un assemblage, carignan, cinsault, grenache 2018 qui a vu un très faible rendement. Une cuvée très équilibrée entre la concentration des arômes et un taux d’alcool de 12% vol qui la rend fort facile à boire. Le faible rendement rend le vin rare, ce qui fait le prix.

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Si Arias est « El Rey » du cinsault, Sylvain Boutée reste le roi du Carignan. La cuvée « Les Fagnes 2016″ le prouve encore une fois : intensité du fruit complexifiée par l’élevage en foudre accompagnée d’une structure tannique fine et veloutée. La qualité a un prix.

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Autre Carignan de qualité, un carignan de Provence et rien que ça c’est original. Le TEMPS DES RÊVEURS propose 2 cuvées mono cépages. « Pépins », un vin de café, facile à boire mais aussi un autre plus sérieux « A nos étoiles » pour 12 et 15 €.

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Accueil bienveillant, tout en sérénité et avec une pointe d’humour pour un précurseur des vins naturels dans sa région. Au domaine du Pourra, le viticulteur est aussi médecin. Et malgré quelques taquineries, on ne saura pas si le vin est bon pour la santé. En tout cas, il est bon pour le moral. Toute la gamme est goûteuse. Des vins sombres et puissants et un Gigondas 2014 excellent pour 23€.

Au premier tonneau en entrant se trouvait Sébastien _20191124_002311  qui nous a présenté ça _20191124_002220Une petite gourmandise de pinot gris, une vraie quille de joie : du fruit, de l’acidité en attaque, une petite sucrosité en milieu de bouche et une légère salinité en finale. Tout est raconté en une gorgée. Un vin blanc, vivant, qu’il faut carafer pour mieux apprécier. Le clos Liebau présentait de nombreuses cuvées assez originales. J’aime de plus en plus les vins naaaaaturels et alsaaaaciens !

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Et enfin la rencontre de ce salon, la madeleine de Proust de nos vacances estivales, des cépages autochtones, des vins de Gaillac : Le Domaine de l’arpette.

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Un mot pour Paul, le viticulteur, ancien prof, qui a eu le toupet de changer de vie. Après des mois de travail et de formation chez un grand vigneron de Gaillac et une collaboration perturbée, changement de cap et voici l’arpette qui s’essaie à devenir le maître. Et l’essai est transformé (on est dans le Sud-Ouest), tout est bon … Le Pif est loin d’être gadget 

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Un panier de fruits noirs et une finale de poivre noir caractéristique du duras. Un grand plaisir qui est long en bouche. C’est remarquable pour un si jeune domaine. Mais c’était sans compter les amis de l’arpette.

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100% prunelard, ce que j’ai préféré boire de la soirée : du fruit noir, de la rondeur, de la profondeur et une grande sapidité. Bravo ! Et après tout ça ! PAF !

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