Château Montfin – L’une – 2012

Château Montfin – L’une – 2012

AOC Corbières

rouge – 14,5% – bio – élevage en barriques

Grenache - Carignan

20€

Peyrac de mer, les Corbières ont les pieds dans l’eau. Un cure méditerranéenne pour ces vignes de Grenache et de Carignan, chouchoutées par des pratiques 100% biologiques. L’une, cuvée « étoile » du domaine, bénéficie des raisins de vieilles vignes… Carafé 2h avant sa dégustation le vin a bénéficié d’un petit bol d’air …

Une robe sombre qui annonce le caractère sudiste du vin, un premier nez, fort en alcool qui confirme. On sent nettement des arômes de cerises, de kirsh et de chocolat ( je rappelle qu’il ne s’agit pas de déguster un « mon chéri »). En bouche, le vin se fait velours, les tanins sont ronds, on ne sent pas la chaleur de l’alcool. Le vin est tout en douceur et en longueur.

L’était chouette, le vin du bord de mer « En douceur, en douceur, en douceur et profondeur ».