Domaine des Terres Dorées – l’Ancien – 2015

Domaine Terres Dorées – L’ancien – 2015

AOC Beaujolais

Rouge – 12,5% – vin « nature »

100% Gamay

8,5 € vente sur le web

Robe, rouge rubis, claire, limpide : superbe ! Premier nez fermé. Peu expressif après agitation: Peut-être des notes de cerise et d’épices. Bouche soyeuse : admirable ! Acidité fine comme celle d’une framboise et belle persistance. On retrouve un peu de poivre. Un Gamay sérieux, de Jean Paul brun, une star du Beaujolais nature qui propose un caractère rustique. Sans label, le domaine s’intéresse, quand même, aux pratiques qui respectent l’environnement et aux méthodes « bio » : Labours à la charrue, pas de produits phytosanitaires pour la vigne. A la cave, les levures sont indigènes. Un peu déçu par les arômes peu intenses, j’attends demain pour regoûter. J’espère qu’il donnera davantage de gourmandise. Il sera ainsi parfait.

Jour 2 : Il n’y a pas de doute, l’ancien avait besoin de temps pour nous raconter toute son histoire. Bien plus aromatique et gourmand, il est à la hauteur des attendus. À découvrir…

 J