Domaine des Escattes – Héritage – 2012
AOC Languedoc Sommières
rouge – 13,5% – bio – élevage 24 mois en fût
60% Syrah – 40% Grenache
10€
Situé à Calvisson, petite commune de la Vaunage, près de Nîmes, le domaine qui a commencé sa conversion vers l’Agriculture Biologique en 2010 est maintenant certifié AB. Il propose des vins en AOP Languedoc ou en IGP pays d’Oc. Cette cuvée « Héritage » propose un vin pour la table, avec un élevage en demi-muids important. Un vin « moderne » et classique qui plait à l’américain (91/100). La robe grenat est bien colorée. Le nez est puissant. On distingue des fruits noirs, de la violette, des épices et de fortes notes empyreumatiques. En bouche, c’est assez puissant, très concentré. On y retrouve surtout les épices et les arômes de grillé. Les tanins sont là, il reste encore une légère astringence.Un vin fait pour la table, qui doit encore se garder et qui fait preuve d’une bonne persistance. Un prix « canon » pour un vin qui explose.
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