Domaine du Chêne – Clair de lune – 2014
IGP Cévennes
blanc – 13,5% -
100% Chardonnay
6€90 chez un caviste
Une originalité pour ce chardonnay, il est vendangé en début de nuit pour garantir une meilleure fraîcheur des baies. Les raisins bénéficient donc d’une cueillette au Clair de Lune. La robe est jaune or pale. Le nez est de poire et d’acacia. La bouche est vive, fraiche et fruitée avec une très légère pointe de tilleul en finale. Idéal pour l’apéro. Un vin de plaisir, sans prise de tête à bon prix. Et glou et glou…
« Le plaisir est rond comme la lune et en bout de course il se fait étoile filante. »
Marc Gendron
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