Château de la Linquière – 2011

Château de la Linquière – Le chant des cigales – 2011

AOP Saint Chinian

rouge – 14% – élevé en fut 

70% syrah-15% carignan-15% mourvèdre

11 €

La robe est sombre tirant vers le pourpre. Au nez, l’élevage est présent. Le boisé, même élégant, ne laisse pas beaucoup de place aux autres arômes. Mais, en dégustant le vin sur plusieurs jours, le nez s’est affiné et complexifié avec des notes de fruits noirs mûrs et de violette. En bouche, les tanins sont fins, la finale assez longue et laisse en bouche l’agréable amertume du café. Un vin qui ne manque pas de qualités, qu’il faut, c’est certain, carafer et servir à table. Un vin corsé et sérieux pour se préparer à l’hiver. Au XIXème siècle, la légende dit que le vin de Saint-Chinian, était donné à boire aux malades des hôpitaux parisiens pour ses qualités revigorantes. Que le vin fasse son effet au plus vite !

Buvons, mes chers amis, buvons,
Le temps qui fuit nous y convie;
Profitons de la vie
Autant que nous pouvons. Molière